今日のBlogは、このところたくさんの方がXEN GROUPにお越しくださったことをご紹介したいと思います。
まずは、1/27に香川経済同友会の皆さんが来てくださったことから！
XEN GROUPは、政府機関と民間サポーターが厳選したスタートアップを集中的に支援するJ-STARTUPの中四国企業、J-STARTUP WESTに選ばれています。
同友会の皆さんと香川県の情報交換会の際に、香川県にもJ-STARTUP WESTに選ばれている企業があると言うことを知り、是非視察したいといったお話しになったそうです。
その様な事で、22名の方がお越しくださいました。
高畑社長から事業やWater Stability Systemの説明をさせて頂き
工場内の見学、食材の試食も行って頂きました。
この時ご参加のプロの料理人の皆さんには、LABで具体的に色々な食材をご紹介し体感していただくことが出来ましたが、皆さん革新的な技術に驚かれていました。
一年前にWSSで冷凍したカニ🦀も、無添加でとても甘くなっています！
また、装置がどの様な物であるのか皆さんが興味を持たれるところで、現在はサイズラインナップが色々ありますが、LABが通常使っているものを見て頂きました。
また、2月3日には香川県三豊市で開催された「三豊食サミット」に参加された方の中から、20名の方が弊社の食品鮮度保持技術の視察に来てくださいました。
こちらの皆様にも、冷凍果物に加えてお刺身なども食べていただきましたが、皆さんクオリティの高さに驚かれていました✨
色々なお立場の皆さまに弊社の新技術を知っていただく事で、今課題を抱えていらっしゃる方への提案に繋がれば幸いだなぁ、と思います。
生産者から小売店、飲食店までにおいて、人手不足やフードロス、品質、働き方など様々な課題があると思います。
それらの課題解決、そして社会をもより良く出来る食品保存の新技術 ” Water Stability System” です👍
