12月らしい寒さになって、インフルエンザも流行っているみたいです。
気忙しい時期ですので、皆さん、体調管理や車の運転などに気をつけて深呼吸しながら頑張りましょうね😊
本日のXEN GROUPのランチメニューは、”ハンバーグ”！！！
”ハンバーグ”と聞くだけでキッチンメンバーのスイッチがONです！
それは、手間もかかるし、100個以上となるとひとつひとつの成形も大変。
過去に、思うようなハンバーグがみんなに食べてもらえず、悔しい思いも忘れてはいないのです👊
今回は、「絶対リベンジ！」の思いで、元シェフのYさんに事細かに質問してアドバイスをもらいながら準備してきました。
こちらは昨日の様子ですが、ラップに包んでいるのは計量済みの調味料。
そして、牛肉を食べないミャンマー社員用に豚肉ハンバーグを作っているところです。優しい❤️
もちろん、ひき肉はXCUでコンディショニング✨
大量のひき肉をこねるのもなかなかの体力仕事なので、「腰、気をつけて💦」
成形も実演で指導してもらいました。
そしていよいよ今日、「緊張する〜😅」と言いながら焼く作業に入っていました。
そして！！
美味しそうに出来上がりました✨
ポテトサラダとつぶコーンスープも！
今日も 愛情のこもった美味しいランチをいただきました😋
「リベンジは出来ましたか！？」と質問すると
「ちょっと塩加減がどうでしょう😅
でも、リベンジは出来たと思います！
Yさんに色々教えてもらって、楽しかったーーー🤩！」
とのコメントでした😄
大変だと思う大量調理も、楽しい！って言ってくれるメンバーが作る食事を食べられる私たちは幸せです👏
そして午後には次のデザートの準備をしていましたので、また、その様子をご紹介したいと思います😁
