こんにちは！
現在、3月8日のサッカークリニックの一般募集を行っているところで、多くの方に応募していただいています。
2月18日（水）が締め切りとなっておりますので、よろしくお願いします🙇♀️
今日は、1月末の３日間に東京で開催させていただいた「OKINI」のテストマーケティングの報告をしたいと思います。
私が9月から毎月参加させて頂いた、四国経済産業局主催の「フードテック分野のワークショップ」における最終イベントのテストマーケティングでした。
実際にポップアップイベントを開催し、売りたい商品に関するアンケート調査や仮説の検証を行うものです。
会場は、東京🗼虎ノ門にある ”Sustainable Food Museum”
サステナブルな新食材に関連する厳選100企業の新たなアイデアやサービスを展示・紹介されているmuseumでありcafeでもある、こちらの一角をお借りしてのイベントとなりました。
私たちは必要なものをセットして、お客様が来るまでの準備を急ぎました。
実際にパックされた冷凍フルーツシリーズ（パイナップル、オレンジ、蒸したさつまいも）と、Snow Berry🍓シリーズ（イチゴを削って）の販売も行います。
そして、今回は自分たちの「OKINI」を今後どんなブランドに作り上げていくかに繋げられるものにしたいと考えていましたので、来店されたお客様に試食やアンケートをお願いしましたが、３日間だったので、初日、２日目、３日目と検証する内容を段階的に変えていきました。
パッケージについての印象や、感じたことを伺ったり、凍ったイチゴを削れることをどう思うか、また食べた感想なども伺いました。
普通に、カフェ利用で入ってきたお客さんが「こっちも注文できますか？」と言って選んでくださったのは嬉しかったです。そして、感想を伺ってみると、「イチゴがこんなに美味しいとは予想していなかった。イチゴの香りや食感がしっかり感じられてフレッシュなイチゴ🍓だと思った」とのこと。
最近は時々、削りイチゴ商品を目にする機会もありますが、XEN GROUPの特許技術”Water Stability System”でそのまま凍らせたイチゴは見た目も美しく、香りや風味もしっかり保つことができるので、イチゴのオフシーズンにも美味しく楽しめます。
まさに「Always in Season」🤍
今回、「食」に関するお話もたくさんの方にお伺いすることができて、本当に様々な価値観があることがわかりました。
商品開発は奥が深いし難しいですが、多くの方に喜んでもらえるものを作っていく過程はおもしろいです😊
GOALを目指して頑張りたいと思います😄
四国経済産業局、Leave a Nest、Sustainable Food Museumのみなさん、大変お世話になりました！
