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XEN GROUPでは、2016年から兵庫工場で豆腐をはじめとする大豆加工製品の製造販売を行っています。1日に約10万丁のお豆腐を製造するのですが、そのお豆腐を作る過程で産出されるおからの量は12 tです。１日に12 t、凄い量です。おからは本来、タン

弊社では、約7年前からミャンマーの技能実習生を受け入れています。各工程で活躍してくれている彼らは、しっかりと会社の成長に貢献しています。そんな実習生たちの中で、一期生として7年間頑張ってきた溶接Gのリーダーにインタビューをしました！Q　まずは自己紹介をお願いします。A　XEN G

フードロスとは？食品廃棄物ではないの？「フードロス・食品ロス」とは、まだ食べられるはずの食品を廃棄してしまうことです。一方で、可食部だけでなく、すでに腐っているもの、例えば魚や肉の骨、果物の皮など、不可食部も含めた廃棄を食品廃棄物といいます。食べ物を捨てることはもったいないことで、環境に

みなさん、冷凍寿司を食べたことはありますか？？冷凍寿司と聞くと、「まずい」というイメージがある方も多いのではないでしょうか。それもそのはず、冷凍寿司は数ある冷凍食品の中でも、難易度の高いものなのです。その原因は？シャリの白蝋化（はくろうか）白蝋化とは、炊きあがったお米を冷凍し

XEN GROUP本社には社内食堂があり、キッチン社員が献立を考え、毎日約120人分の昼食を手作りしています。食堂はカフェの様なおしゃれな雰囲気になっていて、みんなリラックスしてランチタイムを楽しむことが出来ます。