XEN KITCHEN🥘 - ブログ｜XEN GROUP｜未来の食文化をデザインする。

今日はひな祭り🎎ですね。我が家でもお雛様を飾っていますが、平日にひな祭りっぽい食事を準備するのは難しい😢そんな思いも考慮してくれてのことと思っているのですが、今日のランチは、キッチンメンバーがひな祭りメニューとして「ばら寿司」と「菜の花の辛子和え」を作ってくれました。ばら寿司は香川の郷土料理でもあり、具材である、にんじん、椎茸、れんこんなどを細かく切って酢飯に混ぜ合わせているお寿司です。今日は穴子も入っていて、とても美味しくいただきました🤍都度都度ご紹介できていないのですが、みんなが楽しみにしているデザートも色々と作ってくれているのでご紹介しますとこちらはAGRIで収穫したさつまいも🍠で作ってくれた”スイートポテト”その工程でも美味しさアップにつながる「X-Charge unit」を活用しています。それから、以前にも紹介しましたが “おはぎ”丁寧に作ってくれるおはぎは優しい味です😊今回のXmasデザートには、私は初めての出会いだった “セミフレッド” というイタリアのデザート。空気を含んだ生クリームやメレンゲを冷凍するため、凍らせてもカチカチにならず、ふわっとした軽い食感と濃厚な口溶けが特徴とのこと。おしゃれで美味しい冷たいデザートでした！こちらも絶品ケーキの、ガトーショコラ！！今回はグルテンフリーでヘルシーなガトーショコラでしたが、間違いなく売り物にできるクオリティです😄チョコレートの香りが食堂に広がっていました。XEN KITCHENのメンバーが当初から言い続ける「社員のみんなが楽しみにしてくれたり、『午後も頑張るぞ』と思ってくれるランチを作りたい」の思いは、忙しい勤務の中でも季節を感じたり、笑顔になれるランチやデザートに表現されています。その想いに加えて食品をおいしくする「Water Stability System」の活用により、大満足のランチを提供してくれる社員食堂になっています🙌