今日のXEN AGRI🌱 - ブログ｜XEN GROUP｜未来の食文化をデザインする。

こんにちは！みなさん、ゴールデンウィークはどの様に過ごされましたか？のんびり？お出かけ？イベント？良い休日であったら幸いです😊今日は、久しぶりにXEN AGRIの様子をご紹介します🌱いつもAGRIの畑を管理してくれているのは日焼けと元気な笑顔が特徴の香川さん。栽培する野菜たちの管理よりも草管理がとにかく大変な広い畑です。そんな畑の一部で現在は、ジャガイモ、ブロッコリー、玉ねぎが育っています。昨年の11月半ばに苗を植える際には、LABメンバーがお手伝いに行っていました！そして今日、玉ねぎの収穫を開始🧅まるまると大きく育った玉ねぎ。病気になると、この大量の玉ねぎが可哀想なことにも💦今年は、良かったー😁香川さんも嬉しさと安堵で📸人も野菜も育てるのが上手な香川さんです👍引っこ抜いて終わりではなく、葉を切って1日乾燥させるのだそう。「生産」というのは本当に手間暇がかかって大変だと思いますので、育ててくださる方には感謝です。そして、私たちがスーパーで買う野菜も、同じ様に見えて、育つ環境や収穫後の管理、日数などで栄養価やおいしさが違う。「個体差」というものがあることも、食品保存のことを学ぶ中で知りました。地球環境がどんどん変化しているので、20年後、30年後もこうして野菜を育て、収穫の喜びを味わうことが出来ていたら良いな😌と思います。