先日、サンポート高松で開催された「かがわスタートアップフェスタ2026」に参加しました！事前の天気予報では、迷走する台風の影響もあり「雨時々曇り」☔台風の動きもなかなか読めず、ご来場を予定されていた皆さんも「当日は大丈夫かな？」と心配されていたのではないでしょうか。私たちも天気予報を何度もチェックしながら当日を迎えましたが、実際には曇り空ではあったものの、心配していた雨はほとんど降らず😊無事にイベントを終えることができました！今回、XEN GROUPは展示会場内にブースを設け、独自開発技術「Water Stability System」についてご紹介させていただきました。ブースに足を止めてくださった皆さんに、技術の仕組みや特徴、食品の鮮度保持や"冷凍"との違いなどについてご説明。そして、説明の最後には、「外で、この技術を使って凍らせたフルーツを販売していますので、ぜひ実際に体感してみてください！」と、しっかりPRもさせていただきました😆というのも今回は、展示会場の外でもXEN GROUPのブースを出店！Water Stability Systemを活用して凍らせた「オレンジ」「パイナップル」「蒸しさつまいも」を販売しました🍊🍍🍠凍っているのにサクッと噛むことができ、素材本来の香りや食感を感じられるのが特徴です。販売ブースには、「中でしっかり説明を聞いてきました！」と展示会場から足を運んでくださる方や、「これ、気になっていたんです！」と声をかけてくださる方も😊さらに、保冷バッグを持参して購入しに来てくださった方もいらっしゃいました！こうして私たちの技術に興味を持っていただき、実際に商品を手に取ってくださる姿を見ることができたのは、本当に嬉しいことでした。技術の説明を「聞く」だけでは、なかなか伝わりにくいこともあります。でも、実際に食べていただくことで、「凍っているのに、この食感なんだ！」「ちゃんとフルーツの香りがする！」と、その違いを体感していただくことができます。今回のイベントでは、展示会場で“技術を知っていただく”ことと、屋外ブースで“実際に体感していただく”こと、その両方を一度にお届けすることができました。XEN GROUPが目指しているのは、技術を開発することだけではありません。その技術を使って、食品をもっとおいしく、もっと長く楽しめるようにすること。そして、食品ロスの削減や新しい食の可能性につなげていくことです。今回、たくさんの方にWater Stability Systemを知っていただき、そして実際に体感していただけたことを、これからの取り組みにつなげていきたいと思います！ブースへお越しいただいた皆さま、商品をご購入いただいた皆さま、ありがとうございました😊